ประชาสัมพันธ์ติดตามโครงการนวัตกรรมการแปรรูปฝรั่งกิมจูเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มของเกษตรกร ตำบลสองชั้น อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์

โครงการนวัตกรรมการแปรรูปฝรั่งกิมจูเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มของเกษตรกร ตำบลสองชั้น อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2569 โดยมีอาจารย์วณิชา แผลงรักษา เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ

โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากฝรั่งกิมจูให้มีความหลากหลายและเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร รวมทั้งส่งเสริมรายได้และความเข้มแข็งให้กับเกษตรกรในชุมชน

ผลที่ได้รับ

ได้รับความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปฝรั่งกิมจูเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
ได้เรียนรู้การเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรด้วยนวัตกรรม
ได้เข้าใจแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของตลาด
ได้พัฒนาทักษะการทำงานร่วมกับชุมชนและการทำงานเป็นทีม
เกิดแนวคิดในการนำความรู้ไปต่อยอดเป็นอาชีพหรือธุรกิจ

ประโยชน์ที่ได้รับ

ช่วยเสริมสร้างทักษะด้านการแปรรูปและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์
สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการสร้างรายได้
ส่งเสริมการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงในชุมชน
สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก
สร้างจิตสำนึกในการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

สรุปกิจกรรม

โครงการนวัตกรรมการแปรรูปฝรั่งกิมจูเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มของเกษตรกร เป็นกิจกรรมที่มุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ด้านการแปรรูปและนวัตกรรมมาพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรให้มีมูลค่าเพิ่ม

ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ผ่านการลงพื้นที่จริง การทดลองแปรรูปผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาแนวทางการผลิตให้เหมาะสมกับตลาด ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง

โดยภาพรวม กิจกรรมดังกล่าวช่วยเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร สร้างรายได้ และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน