4071104 ชีวเคมีพื้นฐาน

จุดมุ่งหมายรายวิชา

1)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจในความหมายของสารชีวโมเลกุล และสามารถ

ยกตัวอย่างสารชีวโมเลกุลได้

2)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้เกี่ยวกับกรดเบส สามารถเขียนนิยามกรด เบส และจำแนกได้ว่า

สารละลายใดมีฤทธิ์เป็นกรด เบส และกลางได้

3)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับบัฟเฟอร์และความสำคัญของบัฟเฟอร์ใน

สิ่งมีชีวิต

4)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้และสามารถเขียนสูตรโครงสร้างพื้นฐานของกรดอะมิโน โปรตีน

คาร์โบไฮเดรต ลิปิด และกรดนิวคลีอิกได้

5)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ สามารถอธิบายหน้าที่ทางชีวภาพ และสมบัติของคาร์โบไฮเดรต

ลิปิด โปรตีน เอนไซม์ กรดนิวคลีอิก วิตามิน เกลือแร่  และฮอร์โมนได้

6)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับชีวพลังงานศาสตร์และกระบวนการเมแทบอลิซึม

เบื้องต้น

7)  เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการสังเคราะห์ DNA และการสร้างโปรตีน

8)  เพื่อให้นักศึกษาทำปฏิบัติการทดสอบสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

คำอธิบายรายวิชา

หน้าที่และองค์ประกอบของเซลล์ น้ำ กรด เบส และบัฟเฟอร์ในสิ่งมีชีวิต โครงสร้าง สมบัติ และหน้าที่ของสารชีวโมเลกุล คาร์โบไฮเดรต ลิปิด โปรตีน เอนไซม์ กรดนิวคลีอิก วิตามิน เกลือแร่ และฮอร์โมน เมแทบอลิซึมและชีวพลังงานศาสตร์ การสังเคราะห์ DNA และการสร้างโปรตีน ปฏิบัติการทดสอบสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน