ชีวเคมีพื้นฐาน

คำอธิบายรายวิชา

หน้าที่และองค์ประกอบของเซลล์ น้ำ กรดเบส และบัฟเฟอร์ในสิ่งมีชีวิต โครงสร้าง สมบัติ และหน้าที่ของสารชีวโมเลกุล คาร์โบไฮเดรต ลิปิด โปรตีน เอนไซม์ กรดนิวคลีอิก วิตามิน เกลือแร่ และฮอร์โมน เมแทบอลิซึมและชีวพลังงานศาสตร์ การสังเคราะห์ DNA และการสร้างโปรตีนปฏิบัติการทดสอบสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน

จุดประสงค์การเรียนรู้

1. อธิบายโครงสร้าง หน้าที่ และสมบัติของสารชีวโมเลกุล ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ลิปิด โปรตีน เอนไซม์ กรดนิวคลีอิก วิตามิน เกลือแร่ และฮอร์โมนได้
2. อธิบายหลักการของกระบวนการเมแทบอลิซึม ชีวพลังงานศาสตร์ การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ และการสร้างโปรตีนในสิ่งมีชีวิตได้
3. ปฏิบัติการทดสอบสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันได้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และสามารถวิเคราะห์ผลการทดลองได้อย่างมีเหตุผล

มีความรับผิดชอบ รอบคอบ และมีจิตสำนึกด้านความปลอดภัยในการทำงานในห้องปฏิบัติการชีวเคมี