โครงการนวัตกรรมการแปรรูปข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบสูตรธัญพืช ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรก้าวหน้า บ้านสวนรวม อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยมีอาจารย์ ดร.รวีพรรณ อุตรินทร์ เป็นหัวหน้าโครงการ
โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวให้มีความหลากหลาย เพิ่มมูลค่า และสามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้ รวมถึงส่งเสริมรายได้และความเข้มแข็งให้กับชุมชน
ผลที่ได้รับ
ได้รับความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบสูตรธัญพืช
ได้เรียนรู้กระบวนการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรด้วยนวัตกรรม
ได้เข้าใจการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
ได้พัฒนาทักษะการทำงานร่วมกับชุมชนและการทำงานเป็นทีม
เกิดแนวคิดในการนำความรู้ไปต่อยอดเป็นอาชีพหรือธุรกิจ
ประโยชน์ที่ได้รับ
ช่วยเสริมสร้างทักษะด้านการแปรรูปและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์
สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการสร้างรายได้
ส่งเสริมการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงในชุมชน
สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก
สร้างจิตสำนึกในการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
สรุปกิจกรรม
โครงการนวัตกรรมการแปรรูปข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบสูตรธัญพืช เป็นกิจกรรมที่มุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ด้านการแปรรูปและนวัตกรรมมาพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวให้มีคุณภาพและมีมูลค่าเพิ่ม
ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ผ่านการลงพื้นที่จริง การทดลองแปรรูปผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาแนวทางการผลิตให้เหมาะสมกับตลาด ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง
โดยภาพรวม กิจกรรมดังกล่าวช่วยยกระดับศักยภาพของชุมชน สร้างรายได้ และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน
ความคิดเห็น