การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกในลูกใต้ใบ

ผู้วิจัย

สุวรรณา จันคนา

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกในลูกใต้ใบ  โดยทำการสกัดสารจากลูกใต้ใบ  ตัวทำละลายที่ใช้ คือ เอทานอล ทำการสกัดโดยการแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง ได้สารสกัดหยาบลูกใต้ใบที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหนืดสีเขียวเข้ม โดยมีเปอร์เซ็นต์สารสกัดหยาบต่อน้ำหนักพืชแห้ง คือ 5.3653 เปอร์เซ็นต์ การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยวิธี DPPH radical scavenging assay พบว่า สารสกัดหยาบลูกใต้ใบออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยมีค่า IC50 เท่ากับ 0.2841 mg/mL ในขณะที่สารละลายมาตรฐาน Trolox ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมีค่า IC50 เท่ากับ 0.0116 mg/mL การวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกโดยวิธี Folin-Ciocalteu พบว่าสารสกัดหยาบลูกใต้ใบมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิก 36.0000 mg GAE/g of extract คำสำคัญ: ลูกใต้ใบ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟีนอลิก DPPH assay Folin-Ciocalteu