โครงการนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวหอมมะลิเพื่อการพัฒนาคุณภาพชีวิต และยกระดับรายได้ของกลุ่มผู้สูงอายุและผู้พิการบ้านหนองอุดม ตำบลโคกขมิ้น อำเภอพลับพลาชัย จังหวัดบุรีรัมย์ โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์แก้วมณี อุทิรัมย์ เป็นหัวหน้าโครงการ
โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวหอมมะลิให้มีความหลากหลาย เพิ่มมูลค่า และสร้างโอกาสในการสร้างรายได้ให้กับกลุ่มผู้สูงอายุและผู้พิการในชุมชน รวมถึงยกระดับคุณภาพชีวิตอย่างยั่งยืน
ผลที่ได้รับ
ได้รับความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปข้าวหอมมะลิเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
ได้เรียนรู้การเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรด้วยนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์
ได้เข้าใจการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย
ได้พัฒนาทักษะการทำงานร่วมกับชุมชนและการทำงานเป็นทีม
เกิดจิตสำนึกในการช่วยเหลือและพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ด้อยโอกาส
ประโยชน์ที่ได้รับ
ช่วยเสริมสร้างทักษะด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรม
สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการสร้างรายได้
ส่งเสริมการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงในชุมชน
สนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
สร้างจิตสำนึกด้านความรับผิดชอบต่อสังคม
สรุปกิจกรรม
โครงการนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวหอมมะลิ เป็นกิจกรรมที่มุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ด้านการแปรรูปและนวัตกรรมมาพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวให้มีคุณภาพและมีมูลค่าเพิ่ม
ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ผ่านการลงพื้นที่จริง การทดลองแปรรูปผลิตภัณฑ์ และการวางแนวทางการผลิตให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุและผู้พิการ
โดยภาพรวม กิจกรรมดังกล่าวช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชน สร้างรายได้ และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
ความคิดเห็น